Napoletana classica nella forma, ma in costante evoluzione per quanto riguarda gli impasti e i topping. Giovanni parte infatti dalla classica forma con cornicione pronunciato tipica della pizza napoletana e da lì sperimenta con farine integrali e semintegrali, topping elaborati e accostamenti ragionati fin nel minimo dettaglio.
Giovanni propone una reinterpretazione anche delle pizze più tradizionali, una propria visione dei grandi classici per far assaporare sapori di un tempo, ma in una chiave moderna e del tutto personale.
Sul magazine online Fine Dining Lovers racconta sulle sue pagine la storia, l’idea di pizza e i progetti futuri di Giovanni Senese. Dalla gavetta fatta
Pizzeria Senese è stata confermata come Pizzeria Eccellente 2023 di 50 Top Pizza! Si tratta di un traguardo che conferma la qualità del lavoro portato
Vi aspettiamo nel nostro dehors estivo il 17 Luglio a partire dalle ore 20 per un’esclusiva serata di degustazione alla scoperta delle ispirazioni estive di
