Le pizze d’Estate di Giovanni Senese
Vi aspettiamo nel nostro dehors estivo il 17 Luglio a partire dalle ore 20 per un’esclusiva serata di degustazione alla scoperta delle ispirazioni estive di Giovanni. Un’irresistibile percorso dove Giovanni presenterà le sue pizze stagionali in compagnia di aziende partner e con l’intervento del pediatra dott. Gianfranco Trapani. I posti per la serata sono limitati, […]
Incontro tra “Napoletane”: un’imperdibile serata a 4 mani con Salvatore Lioniello
La sera del 20 Giugno il pizzaiolo Salvatore Lioniello sarà nella nostra pizzeria insieme a Giovanni per una serata esclusiva dove le due filosofie di pizza e territorio si incontrano in un percorso di degustazione. Una golosa festa di inizio estate ricca di aziende partner e interventi dei due maestri pizzaioli, che tra una portata […]
La video intervista a Giovanni Senese durante TuttoPizza Napoli 2023
Durante l’evento TuttoPizza 2023 a Napoli Giovanni è stato invitato allo stand di Farina Petra per portare la sua filosofia di pizza. Prima dello show cooking Giovanni ha fatto una breve intervista dove racconta il suo arrivo a Sanremo e le ispirazioni per la sua personale visione di pizza napoletana: si parla di orti, rispetto […]
Gli Orti
Gli orti Amore per la terra La meticolosità di Giovanni per la qualità delle materie prime e per la filiera corta ha portato all’ideazione e allo sviluppo di 8 appezzamenti sulle colline di Sanremo: un paradiso della biodiversità dove convivono ortaggi, piante aromatiche e alberi di frutta. Qui, grazie alla sua passione e al microclima […]
News & Press
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Gli Impasti
Gli Impasti Napoletana in evoluzione Napoletana classica nella forma, ma in costante evoluzione per quanto riguarda gli impasti e i topping. Giovanni parte infatti dalla classica forma con cornicione pronunciato tipica della pizza napoletana e da lì sperimenta con farine integrali e semintegrali, topping elaborati e accostamenti ragionati fin nel minimo dettaglio. Giovanni propone una […]
La Pizzeria
La Pizzeria Saletta di degustazione a tavola con giovanni senese All’interno della pizzeria è presente una saletta dall’atmosfera raffinata e conviviale dove Giovanni ama far conoscere tutti gli aspetti della sua filosofia sotto forma di uno speciale menu degustazione. Troverete un affascinante percorso di pizza in cui Giovanni esprime tutta la sua creatività tra sapienti […]
Giovanni Senese
Giovanni Senese La Storia di Giovanni Classe 1985, Giovanni rimane fin da subito affascinato dal mondo della ristorazione.Da ragazzo scopre la sua inesauribile passione per l’arte della pizza lavorando nello storico locale dello zio “Antonio e Antonio” sul lungomare Caracciolo a Napoli. Dopo una lunga gavetta come lievitista e pizzaiolo Giovanni si stabilisce nella città […]
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Down RACCONTI DI TERRA E DI MAREGiovanni racconta con le sue pizze le materie prime, le tradizioni e i profumi dei suoi luoghi del cuore:la Campania e la Liguria.ScopriL’ORTO SINERGICO DI GIOVANNILa meticolosità per la qualità delle materie prime e la filiera corta ha portato allo sviluppo di un orto sinergico di 8 fasce di […]
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